Atlas Matbakhy
غراهوفيتسا
Atlas Recipe

غراهوفيتسا

400 - غ - الفاصولياء البيضاء - مجففة • 700 - غ - اللحم البقري - لحم للطهي، مقطع إلى مكعبات • 2 - ملعقة كبيرة - الزيت النباتي

13ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. اشطف الفاصولياء المجففة، وضعها في وعاء كبير، واغمرها بكمية وفيرة من الماء البارد، واتركها منقوعة طوال الليل. صفِّها قبل الطهي.
  2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير وثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري واطهه حتى يتحمّر من جميع الجهات.
  3. أضف البصل واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والبابريكا ومعجون الطماطم وحرّكها، ثم اطهها لمدة دقيقة واحدة.
  4. أضف الفاصولياء المنقوعة ومرق اللحم البقري والماء وورقة الغار والملح والفلفل الأسود. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة.
  5. غطِّ القدر جزئيًا واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 1 1/2 إلى 2 ساعة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى ينضج اللحم وتطرى الفاصولياء. أضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على تغطية الفاصولياء أثناء الطهي.
  6. أزل ورقة الغار، واضبط التتبيل بإضافة الملح والفلفل الأسود، ثم أضف البقدونس وحرّك قبل التقديم.
Method
1 of 6

Method 1

اشطف الفاصولياء المجففة، وضعها في وعاء كبير، واغمرها بكمية وفيرة من الماء البارد، واتركها منقوعة طوال الليل. صفِّها قبل الطهي.

You may also like

كاتشوبا الفقيرةAtlas Recipe
14 ingredients•6 steps

كاتشوبا الفقيرة

2 - كوب - ذرة مجففة - حبوب كاملة، منقوعة طوال الليل • 1 - كوب - فاصولياء مجففة - منقوعة طوال الليل • 8 - أكواب - ماء - مقسّم

View recipe →
لوباخاشوAtlas Recipe
8 ingredients•5 steps

لوباخاشو

600 - غ - لحم بقري - مقطع إلى قطع متوسطة • 1 - قطعة - بصل - مفروم • 2 - قطعة - جزر - مقطع إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play