Method
- سخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يلين.
- أضف الفلفل الحلو واطهه لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يبدأ باللين.
- أضف الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود. حرّك جيدًا واترك الخليط يصل إلى غليان هادئ.
- خفّف الحرارة إلى منخفضة واطهُ الخليط دون تغطية لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تنضج الخضروات وتتكوّن من الطماطم صلصة كثيفة.
- تذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّمه ساخنًا كطبق جانبي من الخضروات أو مع الخبز.