Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
غولاش بوسني
Atlas Recipe

غولاش بوسني

700 - غ - لحم بقري - لحم بقري منزوع العظم للطبخ، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - حبة - بصل - مفروم ناعمًا

11ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. حمّر اللحم البقري على دفعات، مع تقليب القطع حتى تكتسب لونًا جيدًا. انقل اللحم البقري المحمّر إلى طبق.
  2. خفّض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل إلى القدر واطهه لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يطرى ويصبح ذهبي اللون.
  3. أضف الثوم والبابريكا ومعجون الطماطم. حرّك لمدة دقيقة واحدة، مع الحرص على عدم احتراق البابريكا.
  4. أعد اللحم البقري والعصارات المتجمعة منه إلى القدر. تبّل بالملح والفلفل الأسود، ثم أضف ورقة الغار ومرق اللحم البقري الساخن.
  5. اترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا، ثم غطِّ القدر واطهه على نار منخفضة لمدة تتراوح بين ساعتين وساعتين ونصف، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يصبح اللحم البقري طريًا جدًا وتتكاثف الصلصة.
  6. أزل ورقة الغار، واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر، ثم قلّب البقدونس قبل التقديم.
Method
1 of 6

Method 1

سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. حمّر اللحم البقري على دفعات، مع تقليب القطع حتى تكتسب لونًا جيدًا. انقل اللحم البقري المحمّر إلى طبق.

You may also like

قورمة أفغانيةAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

قورمة أفغانية

800 - غ - لحم الضأن - أو لحم البقر - منزوع العظم - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سنتيمترات • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - حبة - بصل - كبير - مقطع إلى شرائح رقيقة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play