ضَع اللحم البقري والماء في قدر كبير. اتركهما حتى يغليا، ثم أزل أي رغوة تتكوّن، وخفّف الحرارة واترك اللحم على نار هادئة حتى يكاد ينضج، لمدة تتراوح بين 60 و90 دقيقة تقريبًا.
أضف البصل والجزر والبطاطس والملح والفلفل الأسود. اترك المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، حتى تكاد الخضروات تنضج.
أضف الطرخانة تدريجيًا مع التحريك لتجنب تكتّلها. اترك الحساء على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، حتى تنضج الطرخانة ويزداد قوام الحساء كثافة.
اضبط التتبيل بإضافة الملح إذا لزم الأمر. أضف البقدونس مع التحريك وقدّمه ساخنًا.