Method
- سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الضأن وحمّره جيدًا من جميع الجوانب.
- أضف البصل واطهه مدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين. أضف الثوم واطهه مدة دقيقة واحدة.
- أضف البابريكا وحرّكها واطهها قليلًا، مع الحرص على ألا تحترق.
- اسكب المرق الساخن، وأضف الملح، واترك المزيج يصل إلى غليان هادئ.
- غطِّ القدر واطهُ على نار منخفضة مدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، أو حتى ينضج لحم الضأن ويقلّ الصلص قليلًا.
- أضف البقدونس وحرّك، واطهُ مدة دقيقتين، ثم قدّمه ساخنًا.