Atlas Matbakhy
سمك تحت الساتش
Atlas Recipe

سمك تحت الساتش

700 - غ - سمك - منظف ومزال الق scales ومقطع إلى حصص تقديم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - مفروم فرماً ناعماً

8ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. جهّز صاجاً مع مقلاة ضحلة مقاومة للحرارة وقبّة معدنية ملائمة. أشعل الفحم واتركه يحترق حتى يتحول إلى جمر متوهّج.
  2. اسكب الزيت النباتي في المقلاة ووزّع البصل المفروم والثوم المهروس على القاعدة.
  3. رتّب قطع السمك فوق البصل والثوم. رشّ البابريكا والبقدونس والملح.
  4. اسكب مرق السمك حول السمك من دون غسل التوابل عنه.
  5. غطِّ المقلاة بقبّة الصاج، وكوّم الجمر الساخن فوق القبة وحول قاعدتها. اطهِ السمك مدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة، حتى يصبح معتماً وطرياً ويتفتت بسهولة بالشوكة.
  6. أزل الجمر بحذر وارفع القبة. اترك السمك يرتاح مدة 5 دقائق، ثم قدّمه مع عصارة الطهي.
Method
1 of 6

Method 1

جهّز صاجاً مع مقلاة ضحلة مقاومة للحرارة وقبّة معدنية ملائمة. أشعل الفحم واتركه يحترق حتى يتحول إلى جمر متوهّج.

You may also like

تروت مشويAtlas Recipe
6 ingredients•5 steps

تروت مشوي

800 - غ - سمك السلمون المرقط - كامل، منظف • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 1 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون - معصور حديثًا

View recipe →
كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play