هريسة بالدجاج
700 - غ - دجاج - قطع مع العظم • 250 - غ - قمح مجروش - مغسول • 2 - ملعقة كبيرة - زبدة
11ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 11Method
- أذِب الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين.
- أضف الثوم والبقدونس والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود. حرّك لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها.
- أضف قطع الدجاج واسكب مرق الدجاج. اتركه يغلي، ثم خفّف الحرارة وغطِّ القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- أخرج الدجاج من القدر واتركه يبرد قليلًا. أزل العظام وتخلّص منها، ثم فتّت لحم الدجاج.
- أضف القمح المجروش إلى سائل الطهي. أعد الدجاج المفتّت إلى القدر، وغطِّه واتركه على نار هادئة لمدة 35 إلى 45 دقيقة، مع التحريك بانتظام، حتى يصبح القمح طريًا جدًا ويصبح المزيج كثيفًا وكريميًا.
- اهرُس الهريسة أو اخفقها بملعقة خشبية حتى يمتزج الدجاج والقمح جيدًا. قدّمها ساخنة.
You may also like
تشيكن أدوبو الفلبيني
800 - غ - فخذ الدجاج - بالعظم • 120 - مل - صلصة الصويا • 120 - مل - خل - أبيض - أو قصب السكر
View recipe →دجاج كراهي الباكستاني
1 - كغ - دجاج - بالعظم • 3 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - أو سمن • 5 - حبة - طماطم - متوسطة، ناضجة - مفرومة
View recipe →الدجاج التندوري الهندي
800 - غ - فخذ الدجاج - منزوع الجلد • 200 - غ - زبادي - سادة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون
View recipe →تشيكن تيكا ماسالا الهندي
700 - غ - أفخاذ الدجاج - منزوعة العظم - مقطعة إلى قطع • 150 - غ - الزبادي - سادة • 1 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost