أذِب الزبدة في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري وحمّره جيدًا من جميع الجوانب.
أضف البصل واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والبقدونس والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود، ثم اطهُ لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها.
اسكب مرق اللحم البقري واكشط قاع القدر لتحرير أي قطع متحمّرة ملتصقة.
اترك اليخنة تغلي غليانًا هادئًا، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة. غطِّ القدر واتركها تُطهى على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، حتى ينضج اللحم ويقلّ قوام الصلصة قليلًا.
تذوّق واضبط التتبيل بإضافة الملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر. قدّمها ساخنة.