Atlas Matbakhy
سيسوا
Atlas Recipe

سيسوا

1 - كغ - لحم بقري - من الكتف منزوع العظم - أو لحم الصدر - أو لحم بقري للطهي اليخني - مقطع إلى قطع كبيرة • 1 - لتر - ماء • 1 - ملعقة صغيرة - ملح

3ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 3

Method

  1. ضَع اللحم البقري والماء في قدر كبير ذي قاع سميك. اتركه يغلي على نار عالية.
  2. خفّف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر جزئياً، واتركه على نار هادئة لمدة ساعتين إلى 3 ساعات، أو حتى يصبح اللحم طرياً جداً ويتفتت بسهولة. أضف قليلاً من الماء فقط إذا جفّ القدر قبل أن ينضج اللحم ويصبح طرياً.
  3. أخرج اللحم البقري من القدر واحتفظ بسائل الطهي. فتّت اللحم أو اهرسه باستخدام شوكتين، أو مطرقة لحم، أو ملعقة خشبية حتى يتفكك إلى قطع دقيقة.
  4. أعد اللحم المفتت إلى القدر مع كمية كافية من سائل الطهي المحفوظ للحفاظ على رطوبته. أضف الملح واطهه على نار منخفضة لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يُمتص معظم السائل.
  5. قدّمه ساخناً.
Method
1 of 5

Method 1

ضَع اللحم البقري والماء في قدر كبير ذي قاع سميك. اتركه يغلي على نار عالية.

You may also like

سيسوا مع بابAtlas Recipe
6 ingredients•7 steps

سيسوا مع باب

1 - كغ - لحم بقري - لحم بقري للطهي، مقطع إلى قطع كبيرة • 1 - لتر - ماء - لطهي اللحم البقري • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - للسيسوا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play