Method
- صفِّ الفاصوليا المنقوعة وضعها في قدر كبير مع الماء.
- اتركها تغلي، ثم خفّف الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى تصبح الفاصوليا طرية. صفِّ أي ماء زائد.
- سخّن الزيت النباتي في قدر منفصل على نار متوسطة. أضف البصل واطهه حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- أضف الطماطم واطهها لمدة 3 إلى 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تطرى.
- أضف الفاصوليا المطهية والمرق والملح والفلفل الأسود. حرّك جيدًا واترك المزيج يصل إلى غليان هادئ.
- اطهُ المزيج من دون غطاء لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى ينخفض مقدار المرق قليلًا وتتغطى الفاصوليا جيدًا بصلصة الطماطم.
- قدّمها ساخنة كطبق فاصوليا جانبي مع العصيدة أو الأرز أو الخبز.