Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
ديفافاثا مع اللحم
Atlas Recipe

ديفافاثا مع اللحم

700 - غ - لحم بقري - مقطّع إلى قطع صغيرة مناسبة للطهي • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

10ingredients
8steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر كبير ثقيل القاعدة على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري وحمّره جيدًا من جميع الجوانب.
  2. أضف الكمية المتبقية من الزيت النباتي والبصل والطماطم ونصف كمية الملح والفلفل الأسود. اطهِ المزيج لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى يلين البصل وتبدأ الطماطم في التفكك.
  3. اسكب مرق اللحم البقري، واتركه يغلي، ثم خفّف الحرارة إلى منخفضة. غطِّ القدر واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف وساعتين، أو حتى ينضج اللحم ويقلّ المرق قليلًا. أضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي.
  4. أثناء طهي اللحم، اخلط الدقيق ومسحوق الخَبز والملح المتبقي في وعاء. أضف الماء الدافئ تدريجيًا واخلط حتى تتكوّن عجينة طرية.
  5. اعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5 دقائق حتى تصبح ملساء. غطّها واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
  6. قسّم العجينة إلى 6 حصص متساوية، وافرد كل حصة على شكل خبز مسطّح دائري بسماكة نحو 1 سم.
  7. سخّن مقلاة ثقيلة جافة أو صاجًا على نار متوسطة. اطهِ أرغفة الخبز المسطّحة على دفعات لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون مع بقع داكنة وتنضج تمامًا.
  8. تذوّق يخنة اللحم واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّم الديفافاثا الدافئة مع اللحم البقري وصلصته.
Method
1 of 8

Method 1

سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر كبير ثقيل القاعدة على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري وحمّره جيدًا من جميع الجوانب.

You may also like

مسخن فلسطينيAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

مسخن فلسطيني

700 - غ - فخذ الدجاج • 4 - قطعة - خبز مسطّح - طابون - أو خبز مسطّح، كبير • 4 - قطعة - بصل - كبير - مقطّع إلى شرائح رقيقة

View recipe →
مسخن أردنيAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

مسخن أردني

700 - غ - أفخاذ الدجاج • 4 - قطعة - خبز مسطّح - كبير • 4 - قطعة - بصل - كبير - مقطّع إلى شرائح رقيقة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play