جريش بحريني
2 - كوب - القمح المجروش - جريش، مغسول • 1 - كغ - الدجاج - قطع بالعظم • 5 - كوب - الماء
8ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 8Method
- سخّن السمن في قدر كبير ذي قاع سميك على نار متوسطة. أضف البصل واطهه حتى يطرى ويصبح ذهبيًا فاتحًا.
- أضف الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون. قلّب لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتغطى الدجاج بالتوابل تغطية خفيفة.
- أضف الماء واتركه حتى يغلي. خفّف الحرارة، وغطِّ القدر، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أخرج الدجاج من القدر واتركه جانبًا حتى يبرد بما يكفي للتعامل معه. أزل العظام والجلد وتخلّص منهما، ثم فتّت الدجاج.
- أضف القمح المجروش المغسول إلى القدر. غطِّ القدر واطهه على نار خفيفة لمدة 45 إلى 60 دقيقة، مع التحريك بانتظام، حتى يصبح القمح طريًا جدًا ويصبح الخليط كثيفًا وكريميًا.
- أعد الدجاج المفتت إلى القدر وحرّك جيدًا. اطهه لمدة 10 دقائق إضافية، واهرِس الخليط قليلًا بملعقة خشبية إذا لزم الأمر للحصول على قوام أكثر نعومة.
- تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. قدّم الجريش البحريني ساخنًا.
You may also like
بلاليط بحريني
400 - غ - شعيرية فيرميسيلي - مجففة • 2 - لتر - ماء - للسلق • 100 - غ - سكر - حبيبات
View recipe →بلاليط بحرينية بالبيض
250 - غ - الشعيرية - مكسّرة إلى قطع قصيرة • 2 - لتر - الماء - لغلي الشعيرية • 100 - غ - السكر المحبّب - -
View recipe →السميت التركي
500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات • 7 - غ - خميرة فورية • 1 - ملعقة صغيرة - سكر
View recipe →فول مدمس مصري
2 - كوب - فول - مجفف - منقوع طوال الليل • 6 - كوب - ماء - مع المزيد حسب الحاجة • 1 - ملعقة صغيرة - كمون - مطحون
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost