Atlas Matbakhy
صالونة سمك بحرينية
Atlas Recipe

صالونة سمك بحرينية

700 - غ - سمك أبيض متماسك - مقطع إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - سمن • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

18ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 18

Method

  1. تبّل قطع السمك بنصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل الأسود. اتركها جانبًا.
  2. سخّن السمن في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
  3. أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة دقيقة واحدة. أضف الكركم والكمون والكزبرة المطحونة والقرفة والهيل وبقية الفلفل الأسود، واطهُ المزيج لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
  4. أضف معجون الطماطم والطماطم المفرومة. اطهُ المزيج لمدة 4 إلى 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تطرى الطماطم ويتكوّن صلصة كثيفة.
  5. أضف البطاطس واللومي المجفف ومرق السمك وبقية الملح. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّف الحرارة وغطِّ القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تكاد البطاطس تنضج.
  6. أضف قطع السمك ونصف كمية الكزبرة الطازجة برفق. غطِّ القدر واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق، أو حتى ينضج السمك تمامًا ويتفتت بسهولة.
  7. أزل اللومي المجفف، واضبط التتبيل إذا لزم الأمر، وقدّم صالونة السمك ساخنة مع نثر بقية الكزبرة الطازجة على الوجه.
Method
1 of 7

Method 1

تبّل قطع السمك بنصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل الأسود. اتركها جانبًا.

You may also like

سودادو السمكAtlas Recipe
15 ingredients•6 steps

سودادو السمك

4 - قطع - شرائح سمك أبيض - شرائح متماسكة، تزن كل منها نحو 170 غ • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
سانكوتشو السمكAtlas Recipe
17 ingredients•7 steps

سانكوتشو السمك

2 - رطل - سمك النهاش الأحمر - منظف ومقطّع إلى شرائح كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الأخضر - معصور طازجًا • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play