Atlas Matbakhy
جريش بحريني باللحم
Atlas Recipe

جريش بحريني باللحم

500 - غ - لحم الضأن - بالعظم، مقطّع إلى قطع كبيرة • 2 - كوب - القمح المجروش - مغسول • 5 - كوب - الماء -

4ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 4

Method

  1. ضعي لحم الضأن في قدر كبير ثقيل مع 4 أكواب من الماء. اتركيه حتى يغلي، ثم أزيلي أي رغوة، وغطي القدر واتركيه يُطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، أو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.
  2. أخرجي لحم الضأن من القدر واتركيه جانبًا حتى يبرد بما يكفي للتعامل معه. أزيلي العظام وتخلّصي منها، ثم فتّتي اللحم.
  3. أضيفي القمح المجروش المغسول والملح إلى المرق. حرّكي جيدًا، وخفّضي الحرارة إلى منخفضة، واطهيه مغطى لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة، مع التحريك بانتظام لمنع الالتصاق.
  4. أعيدي لحم الضأن المفتّت إلى القدر. واصلي الطهي والتحريك حتى يصبح القمح طريًا جدًا ويكتسب الخليط قوامًا سميكًا وناعمًا شبيهًا بالعصيدة. أضيفي الماء المتبقي تدريجيًا عند الحاجة.
  5. قدّمي الجريش البحريني ساخنًا.
Method
1 of 5

Method 1

ضعي لحم الضأن في قدر كبير ثقيل مع 4 أكواب من الماء. اتركيه حتى يغلي، ثم أزيلي أي رغوة، وغطي القدر واتركيه يُطهى على نار منخفضة لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، أو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا.

You may also like

مرقوق بحرينيAtlas Recipe
20 ingredients•8 steps

مرقوق بحريني

700 - غ - لحم بقري - لحم بقري منزوع العظم للطبخ، مقطع إلى مكعبات • 2 - ملعقة كبيرة - سمن - • 1 - قطعة - بصل - كبير، مفروم ناعمًا

View recipe →
كباب بحرينيAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كباب بحريني

800 - غ - لحم ضأن مفروم - أو لحم بقري • 1 - قطعة - بصل - مبشور ناعمًا ومعصور للتخلص من السوائل • 3 - فص - ثوم - مفروم

View recipe →
تكا لحم بحرينيةAtlas Recipe
11 ingredients•6 steps

تكا لحم بحرينية

800 - غ - لحم بقري - منزوع العظم، مقطّع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 120 - غ - زبادي سادة - كامل الدسم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون - للتتبيلة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play