Method
- سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري واطهه حتى يتحمّر من جميع الجوانب.
- أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يطرى. أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار وحرّك، ثم اطهُ لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها.
- اسكب مرق اللحم البقري وتبّل بالملح والفلفل الأسود. اتركه يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة.
- غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 60 إلى 90 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم ويقلّ حجم الصلصة قليلًا.
- أضف الجبن المبشور وحرّك حتى يذوب ويمتزج. اضبط التتبيل إذا لزم الأمر وقدّمه ساخنًا.