Method
- سخّن الزيت النباتي في قدر واسع على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى يلين.
- أضف الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر. اطهها لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها، مع التحريك المتكرر.
- أضف الطماطم والملح. اطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى تلين الطماطم وتبدأ في التفكك.
- اسكب مرق السمك واتركه يغلي غليانًا هادئًا. حرّك جبن الداتشي أو جبن الفيتا حتى يلين ويمتزج مع المرق.
- أضف قطع السمك في طبقة واحدة، واغرف بعض المرق فوقها. اتركها تغلي برفق لمدة 5 إلى 7 دقائق، أو حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة.
- تذوّق واضبط كمية الملح إذا لزم الأمر. قدّم كاري السمك البوتاني ساخنًا مع الأرز.