Atlas Matbakhy
يخنة السمك الباهامية
Atlas Recipe

يخنة السمك الباهامية

700 - غ - سمك أبيض متماسك - مثل الهامور - أو النهاش - مقطع إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

14ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 14

Method

  1. ضع السمك في وعاء، وتبّله بملعقة كبيرة من عصير الليمون، واتركه جانبًا لمدة 10 دقائق.
  2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الحلو والكرفس والثوم، ثم اطهها لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تَلين.
  3. أضف الطماطم ومعجون الطماطم والزعتر والملح والفلفل الأسود. اطهُ المزيج لمدة دقيقتين مع التحريك حتى يمتزج معجون الطماطم جيدًا.
  4. اسكب مرق السمك وأضف البطاطس. اترك المزيج يغلي، ثم خفّف الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى تكاد البطاطس تنضج.
  5. أضف السمك وأي عصارة متبقية في الوعاء. اتركه يطهى برفق لمدة 6 إلى 8 دقائق، من دون الإفراط في التحريك، حتى ينضج السمك تمامًا ويتفتت بسهولة.
  6. أضف عصير الليمون المتبقي مع التحريك، وتذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّمه ساخنًا.
Method
1 of 6

Method 1

ضع السمك في وعاء، وتبّله بملعقة كبيرة من عصير الليمون، واتركه جانبًا لمدة 10 دقائق.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
موكيكا باياناAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

موكيكا بايانا

700 - غ - شرائح السمك - متماسكة، بيضاء - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - روبيان - مقشّر • 1 - قطعة - فلفل حلو - أحمر - مقطّع إلى شرائح

View recipe →
موكيكا كابيكساباAtlas Recipe
11 ingredients•7 steps

موكيكا كابيكسابا

800 - غ - شرائح سمك أبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 1 - قطعة - بصل - كبيرة - مقطعة إلى شرائح • 3 - قطعة - طماطم - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play