Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
يخنة غومباي
Atlas Recipe

يخنة غومباي

700 - غ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - مفروم

14ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 14

Method

  1. تبّل اللحم البقري بالملح والفلفل الأسود. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية، وحمّر اللحم على دفعات. انقل اللحم المحمّر إلى طبق.
  2. خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل والفلفل الحلو الأخضر إلى القدر واطههما لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يطريا. أضف الثوم واطهه لمدة دقيقة واحدة.
  3. أضف الطماطم ومعجون الطماطم والزعتر المجفف وحرّك. اطهُ لمدة دقيقتين مع كشط قاع القدر لتحرير أي بقايا متحمّرة.
  4. أعد اللحم وأي عصارات متجمعة منه إلى القدر. اسكب مرق اللحم البقري، واتركه يغلي، ثم خفّف الحرارة ليغلي غليانًا هادئًا. غطِّ القدر واطهُ لمدة 45 دقيقة.
  5. أضف البطاطس والجزر، وغطِّ القدر، واترك المزيج يغلي بهدوء لمدة 25 إلى 35 دقيقة، حتى ينضج اللحم وتكتمل تسوية الخضروات. أضف قليلًا من الماء إذا لزم الأمر لمنع اليخنة من أن تصبح جافة جدًا.
  6. أضف عصير الليمون الأخضر وحرّك، وتذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّم يخنة غومباي ساخنة.
Method
1 of 6

Method 1

تبّل اللحم البقري بالملح والفلفل الأسود. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة إلى عالية، وحمّر اللحم على دفعات. انقل اللحم المحمّر إلى طبق.

You may also like

يخنة السمك الباهاميةAtlas Recipe
14 ingredients•6 steps

يخنة السمك الباهامية

700 - غ - سمك أبيض متماسك - مثل الهامور - أو النهاش - مقطع إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play