Atlas Matbakhy
يخنة المحار البحري
Atlas Recipe

يخنة المحار البحري

700 - غ - المحار - منظف، ومطرّى، ومقطّع إلى قطع صغيرة الحجم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

11ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. اغسل المحار جيدًا، وليّنه إذا لزم الأمر، وقطّعه إلى قطع صغيرة الحجم.
  2. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والفلفل الحلو الأخضر، ثم اطهها لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تلين.
  3. أضف الطماطم والزعتر. اطههما لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الطماطم في التفكك.
  4. أضف المحار والمرق والملح والفلفل الأسود. اترك اليخنة تغلي، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة وغطِّ القدر.
  5. اتركها على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى ينضج المحار ويصبح طريًا. أضف قليلًا من المرق أو الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي.
  6. أضف عصير الليمون الحامض وحرّك، وتذوّق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر. قدّمها ساخنة.
Method
1 of 6

Method 1

اغسل المحار جيدًا، وليّنه إذا لزم الأمر، وقطّعه إلى قطع صغيرة الحجم.

You may also like

يخنة السمك الباهاميةAtlas Recipe
14 ingredients•6 steps

يخنة السمك الباهامية

700 - غ - سمك أبيض متماسك - مثل الهامور - أو النهاش - مقطع إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
موكيكا باياناAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

موكيكا بايانا

700 - غ - شرائح السمك - متماسكة، بيضاء - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - روبيان - مقشّر • 1 - قطعة - فلفل حلو - أحمر - مقطّع إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play