Atlas Matbakhy
كاري المحار البحري البهامي
Atlas Recipe

كاري المحار البحري البهامي

700 - غ - المحار المخروطي - منظف ومطرّى ومقطّع إلى قطع بحجم اللقمة • 2 - ملعقة كبيرة - الزيت النباتي - للطهي • 1 - قطعة - البصل - مفروم ناعمًا

13ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الحلو الأخضر واطههما لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى يطرَيا.
  2. أضف الثوم ومسحوق الكاري والزعتر. حرّك لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتها، مع الحرص على ألا تحترق التوابل.
  3. أضف الطماطم المفرومة واطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى تبدأ في التفكك.
  4. أضف المحار المخروطي والبطاطس ومرق السمك والملح والفلفل الأسود. حرّك جيدًا واترك المزيج يصل إلى غليان هادئ.
  5. غطِّ القدر واطهُ على نار منخفضة لمدة 45 إلى 60 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يطرى المحار المخروطي وتنضج البطاطس. أضف قليلًا من المرق أو الماء فقط إذا أصبح الكاري جافًا جدًا.
  6. امزج عصير الليمون الحامض، وتذوّق المزيج واضبط كمية الملح والفلفل الأسود إذا لزم الأمر. قدّمه ساخنًا مع الأرز أو الخبز.
Method
1 of 6

Method 1

سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الحلو الأخضر واطههما لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى يطرَيا.

You may also like

يخنة السمك الباهاميةAtlas Recipe
14 ingredients•6 steps

يخنة السمك الباهامية

700 - غ - سمك أبيض متماسك - مثل الهامور - أو النهاش - مقطع إلى قطع كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play