Atlas Matbakhy
سوس اللحم البهامي
Atlas Recipe

سوس اللحم البهامي

600 - غ - لحم بقري - لحم للطبخ، مقطّع إلى قطع بحجم 3 سم • 1.5 - لتر - ماء • 1 - قطعة - بصل - مفروم

12ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. ضع اللحم البقري والماء في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. اتركه يغلي، وأزل أي رغوة عن السطح، ثم خفّف الحرارة إلى غليان هادئ.
  2. أضف البصل والكرفس والملح والزعتر والبهار الإفرنجي والفلفل الأسود والفلفل الإسكتلندي الكامل. غطِّ القدر جزئيًا واتركه على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة، حتى يبدأ اللحم في أن يصبح طريًا.
  3. أضف الجزر والبطاطس. واصل الطهي على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تنضج الخضروات ويصبح اللحم طريًا تمامًا.
  4. أزل الفلفل الإسكتلندي الكامل وتخلّص منه. أضف عصير الليمون الحامض وحرّك، ثم تذوّق المرق قبل التقديم.
  5. قدّم حساء اللحم ساخنًا في أوعية مع اللحم البقري والبطاطس والخضروات والمرق الصافي المتبّل بالليمون الحامض.
Method
1 of 5

Method 1

ضع اللحم البقري والماء في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. اتركه يغلي، وأزل أي رغوة عن السطح، ثم خفّف الحرارة إلى غليان هادئ.

You may also like

سوليانكا الروسيةAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

سوليانكا الروسية

1.2 - لتر - مرق اللحم البقري • 250 - غ - لحم بقري - مطهو - مقطع إلى شرائح • 200 - غ - نقانق مدخنة - لحم بقري - أو ديك رومي - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
فاه فاهAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

فاه فاه

700 - غ - لحم الماعز - أو لحم البقر - مقطع إلى قطع • 1 - قطعة - بصل - كبيرة - مفرومة • 2 - فص - ثوم - مهروس

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play