Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كو كو وسمك طائر
Atlas Recipe

كو كو وسمك طائر

2 - كوب - دقيق الذرة - أصفر ناعم • 400 - غ - بامية - منزوعة الأطراف ومقطعة إلى شرائح رقيقة • 5 - كوب - ماء - مقسّم

13ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. تبّل السمك الطائر بعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اتركه جانبًا لمدة 10 دقائق.
  2. ضع البامية و4 أكواب من الماء ونصف ملعقة صغيرة الملح المتبقية في قدر ثقيل. اتركها حتى تغلي، ثم اطهها على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تلين البامية.
  3. اخلط دقيق الذرة مع كوب الماء المتبقي حتى يصبح ناعمًا. أضف خليط دقيق الذرة تدريجيًا إلى البامية التي تغلي على نار هادئة، مع التحريك المستمر لمنع تكتل الخليط.
  4. خفّض الحرارة إلى أدنى درجة واطهُ الكوكو لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع الخفق المستمر بملعقة خشبية حتى يصبح كثيفًا وناعمًا وينفصل عن جوانب القدر. أضف الزبدة وحرّك، ثم غطِّ القدر وحافظ على دفئه.
  5. سخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة مغطاة على نار متوسطة. اطهُ البصل والثوم لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق حتى يطرَيا. أضف الطماطم والزعتر، ثم اطهُ المزيج لمدة 3 دقائق إضافية.
  6. رتّب السمك الطائر المتبّل فوق خليط الطماطم. غطِّ المقلاة واطهُ المزيج على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى يصبح السمك معتمًا ويتفتت بسهولة.
  7. اغرف الكوكو في أطباق التقديم وقدّمه مع السمك الطائر وعصارة طهيه.
Method
1 of 7

Method 1

تبّل السمك الطائر بعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. اتركه جانبًا لمدة 10 دقائق.

You may also like

سمك باجان مقليAtlas Recipe
11 ingredients•6 steps

سمك باجان مقلي

700 - غ - سمك أبيض متماسك - منظّف ومقطّع إلى حصص • 1 - ملعقة صغيرة - ملح • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون طازجًا

View recipe →
سمك طائر مشويAtlas Recipe
6 ingredients•6 steps

سمك طائر مشوي

800 - غ - السمك الطائر - كامل، منظف ومفرغ من الأحشاء • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 1 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون - معصور حديثًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play