Atlas Matbakhy
بيبر بوت بربادوسي
Atlas Recipe

بيبر بوت بربادوسي

700 - غ - لحم بقري - مقطّع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

10ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. تبّل اللحم البقري بالملح والفلفل الأسود.
  2. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. حمّر اللحم البقري على دفعات، ثم انقله إلى طبق.
  3. خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والزعتر والبصل الأخضر وفلفل سكوتش بونيت، واطهها لمدة دقيقة واحدة.
  4. أعد اللحم البقري المحمّر وأي عصارات متجمعة منه إلى القدر. اسكب مرق اللحم البقري واكشط قاع القدر لتحرير أي قطع متحمّرة.
  5. اترك الخليط حتى يغلي، ثم خفّف الحرارة إلى منخفضة. غطِّ القدر واتركه يغلي برفق لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح اللحم البقري طريًا جدًا.
  6. أزل الغطاء واتركه يغلي برفق لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية إذا لزم الأمر، حتى ينخفض سائل الطهي ويصبح بقوام يخنة غنية. اضبط التتبيل إذا لزم الأمر وقدّمه ساخنًا.
Method
1 of 6

Method 1

تبّل اللحم البقري بالملح والفلفل الأسود.

You may also like

قورمة أفغانيةAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

قورمة أفغانية

800 - غ - لحم الضأن - أو لحم البقر - منزوع العظم - مقطع إلى مكعبات بحجم 3 سنتيمترات • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - حبة - بصل - كبير - مقطع إلى شرائح رقيقة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play