Atlas Matbakhy
سمك باجان مقلي
Atlas Recipe

سمك باجان مقلي

700 - غ - سمك أبيض متماسك - منظّف ومقطّع إلى حصص • 1 - ملعقة صغيرة - ملح • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون طازجًا

11ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. تبّل السمك بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الأخضر. اتركه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
  2. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. اقْلِ السمك لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، حتى يتحمّر قليلًا. انقل السمك إلى طبق.
  3. خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل والثوم والزعتر والبصل الأخضر والفلفل الحار إلى المقلاة. اطهِ المكونات لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك، حتى يلين البصل.
  4. اسكب مرق السمك واتركه حتى يغلي غليانًا هادئًا. اطهِه لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى ينخفض المرق قليلًا وتتجانس النكهات.
  5. أعد السمك المقلي إلى المقلاة، واسكب المرق المتبّل فوقه بالملعقة. اتركه يغلي برفق لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى ينضج السمك تمامًا وتتكاثف الصلصة قليلًا.
  6. قدّم طبق السمك المقلي الباجاني ساخنًا، مع سكب صلصة البصل والأعشاب والفلفل الحار فوق السمك.
Method
1 of 6

Method 1

تبّل السمك بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الأخضر. اتركه جانبًا لمدة 15 دقيقة.

You may also like

سمك طائر مقليAtlas Recipe
5 ingredients•5 steps

سمك طائر مقلي

700 - غ - سمك السمكة الطائرة - منظف، منزوع الأحشاء، ومجفف بالتربيت • 1 - كوب - دقيق متعدد الاستخدامات • 1 - ملعقة صغيرة - ملح

View recipe →
سمك باجاني مقليAtlas Recipe
8 ingredients•6 steps

سمك باجاني مقلي

700 - غ - سمك - كامل، منظف، منزوع القشور والأحشاء • 1 - قطعة - ليمونة خضراء - مقطعة إلى نصفين • 2 - فص - ثوم - مسحوق ناعمًا

View recipe →
كرات سمك القدAtlas Recipe
8 ingredients•7 steps

كرات سمك القد

400 - غ - سمك القد المملح - منقوع ومنزوع الملوحة • 500 - غ - بطاطس - نشوية - مقشرة • 1 - حبة - بصل - صغير - مفروم ناعماً جداً

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play