Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
سمك طائر مع كو-كو
Atlas Recipe

سمك طائر مع كو-كو

600 - غ - شرائح السمك الطائر - منزوعة الجلد والعظام • 1 - قطعة - ليمون حامض - معصور • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم

14ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 14

Method

  1. اغسل شرائح السمك الطائر واشطفها وجففها بالتربيت. افركها بعصير الليمون الحامض ونصف كمية الملح والفلفل الأسود. اتركها جانبًا لمدة 10 دقائق.
  2. ضع البصل والثوم والطماطم والزعتر في قدر واسع. رتّب شرائح السمك الطائر المتبّلة فوق الخضروات، وأضف الزبدة و120 مل من الماء، ثم غطِّ القدر.
  3. اترك القدر يصل إلى غليان هادئ على نار متوسطة إلى منخفضة. اطهِ السمك على البخار لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى يصبح معتمًا ويتفتت بسهولة. أبقه مغطى ودافئًا.
  4. لتحضير الكوكو، قِس كوبين من الماء في وعاء واخفق دقيق الذرة فيهما حتى يصبح الخليط ناعمًا. ضع أكواب الماء الثلاثة المتبقية والبامية المقطعة والملح المتبقي في قدر ثقيل.
  5. اترك ماء البامية يغلي واطهِه لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تصبح البامية طرية ويزداد قوام الماء سماكة قليلًا.
  6. خفّض الحرارة إلى منخفضة وأضف خليط دقيق الذرة تدريجيًا إلى البامية. حرّك باستمرار بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعمًا وينفصل عن جوانب القدر، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة تقريبًا.
  7. حرّك الزبدة في الكوكو حتى تذوب. ضع الكوكو بالملعقة في أطباق التقديم وقدّمه مع السمك الطائر المطهو على البخار وعصارات طهيه.
Method
1 of 7

Method 1

اغسل شرائح السمك الطائر واشطفها وجففها بالتربيت. افركها بعصير الليمون الحامض ونصف كمية الملح والفلفل الأسود. اتركها جانبًا لمدة 10 دقائق.

You may also like

سمك باجان مقليAtlas Recipe
11 ingredients•6 steps

سمك باجان مقلي

700 - غ - سمك أبيض متماسك - منظّف ومقطّع إلى حصص • 1 - ملعقة صغيرة - ملح • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون طازجًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play