Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
حساء كعب البقر البربادوسي
Atlas Recipe

حساء كعب البقر البربادوسي

1 - كغ - كعب البقر - منظف ومقطّع إلى قطع للتقديم • 200 - غ - البازلاء المجروشة - مجففة ومغسولة • 2 - لتر - ماء

15ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. ضعي كعب البقر في قدر كبير للحساء مع 2 لتر من الماء والبصل والثوم والبصل الأخضر والزعتر والفلفل الأسود. اتركي المزيج يغلي، وأزيلي أي رغوة، ثم خففي الحرارة ليغلي غليانًا هادئًا.
  2. غطّي القدر واطهي كعب البقر لمدة 1 1/2 إلى ساعتين، حتى يبدأ في أن يطرى.
  3. أضيفي البازلاء المجروشة وواصلي الغليان الهادئ لمدة 45 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تصبح البازلاء طرية ويبدأ الحساء في أن يثخن.
  4. أضيفي الجزر والبطاطا واليقطين وفلفل سكوتش بونِت والملح. اتركي المزيج يغلي غليانًا هادئًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تنضج الخضروات وكعب البقر.
  5. اخلطي الدقيق مع 90 مل من الماء لتحضير عجينة متماسكة. قسّميها إلى كرات صغيرة وأضيفيها إلى الحساء الذي يغلي غليانًا هادئًا.
  6. اطهيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى تصبح كرات العجين متماسكة وتنضج تمامًا. أزيلي سيقان الزعتر وفلفل سكوتش بونِت قبل التقديم.
Method
1 of 6

Method 1

ضعي كعب البقر في قدر كبير للحساء مع 2 لتر من الماء والبصل والثوم والبصل الأخضر والزعتر والفلفل الأسود. اتركي المزيج يغلي، وأزيلي أي رغوة، ثم خففي الحرارة ليغلي غليانًا هادئًا.

You may also like

سوليانكا الروسيةAtlas Recipe
14 ingredients•8 steps

سوليانكا الروسية

1.2 - لتر - مرق اللحم البقري • 250 - غ - لحم بقري - مطهو - مقطع إلى شرائح • 200 - غ - نقانق مدخنة - لحم بقري - أو ديك رومي - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play