Atlas Matbakhy
سمك باجاني مقلي
Atlas Recipe

سمك باجاني مقلي

700 - غ - سمك - كامل، منظف، منزوع القشور والأحشاء • 1 - قطعة - ليمونة خضراء - مقطعة إلى نصفين • 2 - فص - ثوم - مسحوق ناعمًا

8ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 8

Method

  1. اشطف السمك تحت ماء بارد وجففه جيدًا بالتربيت. أجرِ شقين أو ثلاثة شقوق سطحية مائلة على كل جانب من السمكة.
  2. افرك السمكة كاملةً بنصف الليمونة المقطوع، ثم تبّل داخلها وخارجها والشقوق بالثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر المجفف. اتركها جانبًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  3. ضع الدقيق في طبق وغلّف السمكة بطبقة خفيفة من جميع الجوانب، مع نفض الدقيق الزائد.
  4. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا.
  5. اقْلِ السمكة لمدة 5 إلى 7 دقائق على كل جانب، بحسب سُمكها، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية وتنضج تمامًا.
  6. انقل السمكة المقلية إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفية الزيت لفترة وجيزة، ثم قدّمها ساخنة.
Method
1 of 6

Method 1

اشطف السمك تحت ماء بارد وجففه جيدًا بالتربيت. أجرِ شقين أو ثلاثة شقوق سطحية مائلة على كل جانب من السمكة.

You may also like

سمك باجان مقليAtlas Recipe
11 ingredients•6 steps

سمك باجان مقلي

700 - غ - سمك أبيض متماسك - منظّف ومقطّع إلى حصص • 1 - ملعقة صغيرة - ملح • 1/2 - ملعقة صغيرة - فلفل أسود - مطحون طازجًا

View recipe →
سمك طائر مقليAtlas Recipe
5 ingredients•5 steps

سمك طائر مقلي

700 - غ - سمك السمكة الطائرة - منظف، منزوع الأحشاء، ومجفف بالتربيت • 1 - كوب - دقيق متعدد الاستخدامات • 1 - ملعقة صغيرة - ملح

View recipe →
كرات سمك القدAtlas Recipe
8 ingredients•7 steps

كرات سمك القد

400 - غ - سمك القد المملح - منقوع ومنزوع الملوحة • 500 - غ - بطاطس - نشوية - مقشرة • 1 - حبة - بصل - صغير - مفروم ناعماً جداً

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play