حضّري المأكولات البحرية وقطّعي السمك والروبيان والبطاطس واليقطين إلى قطع بحجم لقمة.
سخّني الزيت النباتي في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. أضيفي البصل والكرفس والبصل الأخضر واطهيها لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تلين.
أضيفي الثوم والزعتر وفلفل سكوتش بونيت. اطهي المكونات لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحتها.
أضيفي الطماطم والبطاطس واليقطين ومرق السمك والملح والفلفل الأسود وحرّكي. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خفّفي الحرارة واتركيه يغلي برفق لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
أضيفي حليب جوز الهند وحرّكي، ثم أعيدي الحساء إلى غليان هادئ.
أضيفي المأكولات البحرية المشكلة واطهيها برفق لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يصبح السمك معتماً وينضج الروبيان تماماً. تذوّقي الحساء واضبطي الملح والفلفل قبل التقديم.