Atlas Matbakhy
فطائر المحار الأنتيغوية
Atlas Recipe

فطائر المحار الأنتيغوية

700 - غ - محار - منظف، ومطرّى، ومفروم فرمًا ناعمًا • 1 - كوب - دقيق متعدد الاستعمالات • 1 - ملعقة صغيرة - بيكنج باودر

15ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 15

Method

  1. اغسل المحار جيدًا، ثم دقّه بمطرقة اللحم لتطرية قوامه إذا لزم الأمر. قطّع المحار فرمًا ناعمًا.
  2. اخلط المحار المفروم والبصل والفلفل الحلو الأخضر والبصل الأخضر والثوم والفلفل الحار والزعتر وعصير الليمون في وعاء كبير. اترك الخليط لمدة 10 دقائق.
  3. في وعاء منفصل، اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود. أضف البيض المخفوق والحليب وحرّك لتكوين عجينة سميكة.
  4. قلّب خليط المحار المتبّل مع العجينة حتى يمتزجا بالتساوي. ينبغي أن يكون الخليط سميكًا بما يكفي ليحافظ على شكله عند وضعه بالملعقة في الزيت.
  5. سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة للقلي على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا. أسقط بعناية ملاعق كبيرة ممتلئة من خليط المحار في الزيت، مع ترك مسافة بين كل فطيرة وأخرى.
  6. اقْلِ الفطائر لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا. اقْلِها على دفعات من دون تكديس المقلاة.
  7. أخرج فطائر المحار بملعقة مثقبة واتركها تصفّى قليلًا على مناشف ورقية. قدّمها ساخنة.
Method
1 of 7

Method 1

اغسل المحار جيدًا، ثم دقّه بمطرقة اللحم لتطرية قوامه إذا لزم الأمر. قطّع المحار فرمًا ناعمًا.

You may also like

كرات سمك القدAtlas Recipe
8 ingredients•7 steps

كرات سمك القد

400 - غ - سمك القد المملح - منقوع ومنزوع الملوحة • 500 - غ - بطاطس - نشوية - مقشرة • 1 - حبة - بصل - صغير - مفروم ناعماً جداً

View recipe →
فطائر سمك القدAtlas Recipe
8 ingredients•7 steps

فطائر سمك القد

500 - غ - سمك القد - منزوع الملوحة، مطهو ومفتت • 500 - غ - بطاطس - مسلوقة ومهروسة • 1 - قطعة صغيرة - بصل - مفروم ناعماً

View recipe →
بيس كيمياAtlas Recipe
16 ingredients•7 steps

بيس كيميا

500 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - للعجينة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - للعجينة • 250 - مل - ماء - فاتر، تقريبًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play