قلّب خليط المحار المتبّل مع العجينة حتى يمتزجا بالتساوي. ينبغي أن يكون الخليط سميكًا بما يكفي ليحافظ على شكله عند وضعه بالملعقة في الزيت.
سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة للقلي على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا. أسقط بعناية ملاعق كبيرة ممتلئة من خليط المحار في الزيت، مع ترك مسافة بين كل فطيرة وأخرى.
اقْلِ الفطائر لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا. اقْلِها على دفعات من دون تكديس المقلاة.