Atlas Matbakhy
كاري المحار الأنتيغوي
Atlas Recipe

كاري المحار الأنتيغوي

700 - غ - المحار - منظف ومطرّى ومقطّع إلى قطع بحجم مناسب • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

11ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. اشطف المحار جيدًا، ثم ضعه في قدر مع مرق المأكولات البحرية أو الماء. اتركه يغلي، ثم خفّف الحرارة وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة حتى يصبح المحار طريًا، لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف تقريبًا. احتفظ بسائل الطهي.
  2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والثوم والبصل الأخضر والفلفل الحار واطهِها حتى تلين، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  3. أضف مسحوق الكاري والزعتر واطههما لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحتهما.
  4. أضف المحار الطري والملح والفلفل الأسود، وأضف كمية كافية من سائل الطهي المحتفظ به لتكوين صلصة كثيفة. اترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا.
  5. غطِّ القدر واطهِ المزيج لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى يتغطى المحار جيدًا بصلصة الكاري وتمتزج النكهات. اضبط التتبيل بالملح والفلفل الأسود قبل التقديم.
Method
1 of 5

Method 1

اشطف المحار جيدًا، ثم ضعه في قدر مع مرق المأكولات البحرية أو الماء. اتركه يغلي، ثم خفّف الحرارة وغطِّ القدر واتركه على نار هادئة حتى يصبح المحار طريًا، لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف تقريبًا. احتفظ بسائل الطهي.

You may also like

سمك أنتيغوي مطهوAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

سمك أنتيغوي مطهو

700 - غ - سمك - سمك أبيض متماسك مثل النهاش، منظف ومقطع إلى قطع للتقديم • 1 - قطعة - ليمونة - معصورة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح

View recipe →
كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
موكيكا باياناAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

موكيكا بايانا

700 - غ - شرائح السمك - متماسكة، بيضاء - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - روبيان - مقشّر • 1 - قطعة - فلفل حلو - أحمر - مقطّع إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play