Atlas Matbakhy
سمك أنتيغوي مشوي
Atlas Recipe

سمك أنتيغوي مشوي

800 - غ - سمك - مثل سمك النهاش الأحمر، كامل، منظف ومقشّر • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 1 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون - معصور طازجًا

6ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 6

Method

  1. اشطف السمك تحت ماء بارد وجففه بالتربيت. أجرِ من شقّين إلى ثلاثة شقوق سطحية مائلة على كل جانب من السمكة.
  2. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود.
  3. افرك خليط التتبيل على السمكة كلها وداخل الشقوق والتجويف. غطِّها وضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة.
  4. سخّن الشواية مسبقًا إلى حرارة متوسطة إلى مرتفعة، وادهن شبك الشواية بقليل من الزيت.
  5. اشوِ السمكة لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق لكل جانب، مع قلبها بحذر مرة واحدة، حتى يصبح لحمها معتمًا، ويتفتت بسهولة بالشوكة، وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 63°C.
  6. أخرج السمكة من الشواية وقدّمها ساخنة.
Method
1 of 6

Method 1

اشطف السمك تحت ماء بارد وجففه بالتربيت. أجرِ من شقّين إلى ثلاثة شقوق سطحية مائلة على كل جانب من السمكة.

You may also like

موفيتي أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

موفيتي أنغولا

4 - قطعة - سمك الإسقمري - أو الدنيس - كامل - منظف • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
مسكوف عراقىAtlas Recipe
9 ingredients•7 steps

مسكوف عراقى

1 - قطعة - سمك الشبوط - حوالي 1.5 كغ - منظّف ومفتوح بشكل فراشة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 2 - ملعقة كبيرة - معجون التمر الهندي

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play