Atlas Matbakhy
دجاج أنتيغوي مطهو باليخنة البنية
Atlas Recipe

دجاج أنتيغوي مطهو باليخنة البنية

700 - غ - دجاج - بالعظم، مقطع إلى قطع تقديم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - ملعقة كبيرة - سكر بني

11ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 11

Method

  1. ضع الدجاج في وعاء. أضف الثوم والبصل الأخضر والزعتر والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، ثم افرك التوابل جيدًا بالدجاج. غطِّ الوعاء واترك الدجاج منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  2. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير ثقيل القاعدة على نار متوسطة. أضف السكر البني واطهه حتى يذوب ويتحول إلى بني داكن، مع مراقبته بعناية حتى لا يحترق.
  3. أضف الدجاج المتبل إلى القدر في طبقة واحدة وحمّره جيدًا من جميع الجوانب. اطهه على دفعات إذا لزم الأمر.
  4. أضف البصل واطهه لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك حتى يلين.
  5. اسكب مرق الدجاج واكشط قاع القدر لتحرير أي بقايا متحمرة. اتركه يغلي، ثم خفّض الحرارة إلى منخفضة.
  6. غطِّ القدر واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 30 إلى 40 دقيقة، مع تقليب الدجاج من حين لآخر، حتى ينضج الدجاج ويتكاثف الصلصة إلى مرق بني غني. قدّمه ساخنًا.
Method
1 of 6

Method 1

ضع الدجاج في وعاء. أضف الثوم والبصل الأخضر والزعتر والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود، ثم افرك التوابل جيدًا بالدجاج. غطِّ الوعاء واترك الدجاج منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل.

You may also like

دجاج كاري أنتيغويAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

دجاج كاري أنتيغوي

700 - غ - الدجاج - بالعظم، مقطع إلى قطع للتقديم • 2 - ملعقة كبيرة - الزيت النباتي - للطهي • 2 - ملعقة كبيرة - مسحوق الكاري الكاريبي - مقسّم

View recipe →
بولي تشاسورAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

بولي تشاسور

1.2 - كغ - أفخاذ وأفخاذ سفلية من الدجاج • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مفروم ناعمًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play