Atlas Matbakhy
ببر بوت مع لحم الماعز
Atlas Recipe

ببر بوت مع لحم الماعز

700 - غ - لحم الماعز - مقطع إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

13ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. تبّل لحم الماعز بالملح والفلفل الأسود.
  2. سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف لحم الماعز وحمّره جيدًا من جميع الجهات.
  3. أضف البصل والثوم والبصل الأخضر والزعتر والفلفل الحار. اطهِ المزيج مدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك حتى يلين البصل.
  4. أضف الكاساريب وعيدان القرفة والقرنفل والمرق وحرّك. اترك المزيج يغلي، مع كشط أي بقايا متحمّرة من قاع القدر.
  5. خفّف النار إلى درجة منخفضة، وغطِّ القدر، واترك المزيج يغلي على نار هادئة مدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى ينضج لحم الماعز ويصبح الصلصة داكنة وسميكة قليلًا. أضف قليلًا من المرق إذا لزم الأمر أثناء الطهي.
  6. أزل عود القرفة وحبات القرنفل. تذوّق الطبق واضبط التتبيل بإضافة الملح والفلفل الأسود قبل التقديم.
Method
1 of 6

Method 1

تبّل لحم الماعز بالملح والفلفل الأسود.

You may also like

كاري كامبينغ برونايAtlas Recipe
20 ingredients•9 steps

كاري كامبينغ بروناي

2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للقلي • 1 - كيلوغرام - لحم ماعز - مقطّع إلى قطع بحجم اللقمة • 1 - ملعقة صغيرة - ملح - مقسّم للتتبيل وضبط النكهة

View recipe →
بيتيAtlas Recipe
11 ingredients•6 steps

بيتي

600 - غ - لحم الضأن - قطع بالعظم من الرقبة والساق، أو الكتف • 150 - غ - حمص - مجفف، منقوع طوال الليل ومصفّى • 80 - غ - دهن ذيل الضأن - مقطع إلى قطع صغيرة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play