Method
- سخّن زيت الزيتون في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري وحمّره جيدًا من جميع الجهات.
- أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى يلين. أضف الثوم واطهه لمدة دقيقة واحدة.
- أضف الطماطم المفرومة والبقدونس والملح ومرق اللحم البقري. حرّك جيدًا واترك المزيج حتى يغلي.
- خفّف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر، واتركه يغلي ببطء لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى ينضج اللحم البقري وتتكاثف الصلصة قليلًا.
- قدّم الكونيلو ساخنًا مع صلصة الطهي.