Method
- سخّن الفرن مسبقًا إلى 200°C.
- سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يلين.
- أضف الثوم والطماطم والبقدونس والملح. اطهُ المزيج لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الطماطم في التفكك.
- اسكب مرق الخضروات الساخن واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق، حتى تلين الطماطم ويُختزل السائل إلى صلصة خفيفة.
- وزّع نصف الجبن المبشور في طبق خبز كبير صالح للفرن. وزّع خليط الطماطم بالتساوي فوق الجبن، ثم غطّه بالجبن المتبقي.
- اخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة، حتى يذوب الجبن ويغلي ويكتسب لونًا ذهبيًا من الأعلى. قدّمه ساخنًا.