Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
فريكاندو أندوري
Atlas Recipe

فريكاندو أندوري

700 - غ - لحم بقري - مقطع إلى شرائح رقيقة • 40 - غ - دقيق متعدد الاستعمالات - للتغطية • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

12ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 12

Method

  1. تبّل اللحم البقري بالملح والفلفل الأسود، ثم انثر الدقيق بخفة على الشرائح، مع نفض أي فائض.
  2. سخّن زيت الزيتون في مقلاة عريضة وثقيلة على نار متوسطة إلى عالية. حمّر اللحم البقري على دفعات من الجانبين، ثم انقله إلى طبق.
  3. خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل إلى المقلاة نفسها واطهه لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يطرى ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. أضف الثوم المفروم والطماطم المبشورة، ثم اطههما لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الطماطم.
  4. أضف الفطر واطهه لمدة 3 إلى 4 دقائق. أعد اللحم البقري المحمّر وأي عصارة ناتجة عنه إلى المقلاة، ثم اسكب مرق اللحم البقري الساخن.
  5. اترك اليخنة تصل إلى غليان هادئ، وغطِّها جزئيًا، واطهها لمدة 45 إلى 60 دقيقة، مع تقليب اللحم البقري من حين لآخر، حتى يطرى وتتخثر الصلصة.
  6. اسحق اللوز المحمّص والثوم المحفوظ والبقدونس حتى تحصلي على معجون خشن. قلّب البيكادا في اليخنة واتركها تغلي على نار هادئة دون تغطية لمدة 10 دقائق. تذوّق واضبط التتبيل قبل التقديم.
Method
1 of 6

Method 1

تبّل اللحم البقري بالملح والفلفل الأسود، ثم انثر الدقيق بخفة على الشرائح، مع نفض أي فائض.

You may also like

إسكوديلا بارّيخاداAtlas Recipe
11 ingredients•5 steps

إسكوديلا بارّيخادا

700 - غ - لحم بقري - لحم للطبخ، مقطع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - نقانق بوتيفارا - أو نقانق لحم خنزير معتدلة النكهة • 2 - كوب - حمص - مطهو ومصفّى

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play