Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
عجة البطاطا
Atlas Recipe

عجة البطاطا

700 - غ - البطاطس - مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة • 1 - قطعة - البصل - مقطّع إلى شرائح رفيعة • 6 - قطعة - البيض - مخفوق

5ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 5

Method

  1. سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البطاطس والبصل، وتبّلهما بالملح، واطههما برفق لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التقليب من حين إلى آخر، حتى تصبح البطاطس طرية من دون أن تتحمّر.
  2. ارفع البطاطس والبصل من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة، وصفِّهما جيدًا. احتفظ بالزيت لاستخدام آخر.
  3. ضع البيض المخفوق في وعاء كبير، وأضف البطاطس والبصل المطهوين، واخلط برفق. اترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تمتص البطاطس بعضًا من البيض.
  4. سخّن ملعقتين كبيرتين من الزيت المحفوظ في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اسكب خليط البطاطس والبيض، وسوِّ السطح، واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يتماسك القاع ويصبح ذهبي اللون.
  5. ضع طبقًا كبيرًا فوق المقلاة، واقلب تورتيلا البطاطس بحذر على الطبق. أعدها إلى المقلاة منزلقًا، واطهِ الجانب الآخر لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يتماسك.
  6. انقل تورتيلا البطاطس إلى طبق التقديم. اتركها ترتاح لبضع دقائق، ثم قطّعها إلى مثلثات وقدّمها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
Method
1 of 6

Method 1

سخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف البطاطس والبصل، وتبّلهما بالملح، واطههما برفق لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع التقليب من حين إلى آخر، حتى تصبح البطاطس طرية من دون أن تتحمّر.

You may also like

فطور الفلاحAtlas Recipe
8 ingredients•10 steps

فطور الفلاح

800 - غ - البطاطا - مطبوخة ومبرّدة • 150 - غ - لحم الخنزير المقدد - مقطّع إلى مكعبات • 1 - قطعة - بصل - مقطّع إلى شرائح

View recipe →
بيض مكسورAtlas Recipe
5 ingredients•8 steps

بيض مكسور

800 - غ - بطاطس - مقطعة إلى شرائح • 4 - قطعة - بيضة • 100 - غ - لحم الخنزير سيرانو - مقطع إلى شرائح رقيقة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play