Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
سمك القد المملح الأندوري
Atlas Recipe

سمك القد المملح الأندوري

700 - غ - سمك القد المملح - معالج بالملح • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

7ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 7

Method

  1. اشطف سمك القد المملح تحت الماء البارد، ثم انقعه في وعاء من الماء البارد في الثلاجة لمدة 24 إلى 36 ساعة، مع تغيير الماء عدة مرات. صفّه جيدًا وأزل أي جلد وعظام.
  2. سخّن زيت الزيتون في قدر عريض على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يطرى.
  3. أضف الثوم والطماطم واطههما لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الطماطم في التفكك.
  4. اسكب مرق السمك واتركه يصل إلى غليان هادئ.
  5. أضف سمك القد المنقوع، وغطِّ القدر جزئيًا، واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق، أو حتى يصبح سمك القد طريًا ويتفتت بسهولة. لا تضف ملحًا إضافيًا.
  6. أضف البقدونس وحرّك، ثم قدّم سمك القد ساخنًا مع مرق الطماطم.
Method
1 of 6

Method 1

اشطف سمك القد المملح تحت الماء البارد، ثم انقعه في وعاء من الماء البارد في الثلاجة لمدة 24 إلى 36 ساعة، مع تغيير الماء عدة مرات. صفّه جيدًا وأزل أي جلد وعظام.

You may also like

كالولو أنغولاAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

كالولو أنغولا

500 - غ - سمك أبيض - أو سمك مجفف - متماسك - مقطع إلى قطع • 200 - غ - سمك مدخن - اختياري • 300 - غ - بامية - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play