Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كريما كاتالانا أندورية
Atlas Recipe

كريما كاتالانا أندورية

700 - مل - حليب كامل الدسم - كامل الدسم • 1 - قطعة - عود قرفة - كامل • 1 - قطعة - ليمون - القشر فقط، في شرائح عريضة

7ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 7

Method

  1. اسكب الحليب في قدر. أضف عود القرفة وقشر الليمون، ثم سخّنه على نار متوسطة حتى يقترب من الغليان دون أن يغلي. ارفع القدر عن النار، وغطّه، واترك المزيج لينقع لمدة 10 دقائق.
  2. في وعاء مقاوم للحرارة، اخفق صفار البيض و90 غ من السكر ونشا الذرة حتى يصبح المزيج ناعمًا وفاتح اللون.
  3. أزل عود القرفة وقشر الليمون من الحليب. أضف الحليب الدافئ المنقوع تدريجيًا إلى مزيج صفار البيض مع الخفق المستمر.
  4. أعد المزيج إلى القدر واطهه على نار منخفضة إلى منخفضة متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى تتكاثف الكريمة وتغطي ظهر الملعقة. لا تسمح لها بالغليان.
  5. وزّع الكريمة على أطباق تقديم مسطحة مقاومة للحرارة. اتركها لتبرد، ثم ضعها في الثلاجة حتى تبرد وتت固د تمامًا.
  6. قبل التقديم مباشرة، رشّ كل طبق من الكريمة بالتساوي بالسكر المتبقي. كرمل السكر باستخدام شعلة مطبخ أو تحت شواية شديدة السخونة حتى يصبح مقرمشًا وذهبي اللون. قدّمها فورًا.
Method
1 of 6

Method 1

اسكب الحليب في قدر. أضف عود القرفة وقشر الليمون، ثم سخّنه على نار متوسطة حتى يقترب من الغليان دون أن يغلي. ارفع القدر عن النار، وغطّه، واترك المزيج لينقع لمدة 10 دقائق.

You may also like

Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play