Method
- سخّن الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يطرى.
- أضف الثوم والفلفل الأخضر الحار واطههما لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما.
- أضف الطماطم والكركم والملح. اطهها لمدة 5 إلى 7 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتفتت الطماطم وتتحول إلى صلصة كثيفة.
- اسكب حليب جوز الهند واتركه يغلي غليانًا هادئًا. اطهه لمدة 5 دقائق للسماح بامتزاج النكهات.
- أضف القريدس واتركه يغلي غليانًا هادئًا لمدة 3 إلى 5 دقائق، حتى يصبح لونه ورديًا وينضج تمامًا. قدّمه ساخنًا.