Atlas Recipe

يخنة لحم البقر

Name: يخنة لحم البقر
Ingredients: 700 - غ - لحم بقري - لحم بقري للطهي، مقطع إلى مكعبات; 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي; 1 - حبة - بصل - مفروم ناعمًا; 3 - حبة - طماطم - مفرومة; 3 - فص - ثوم - مفروم ناعمًا; 1 - ملعقة كبيرة - زنجبيل - مبشور طازجًا; 1 - ملعقة صغيرة - مسحوق الكاري; 500 - مل - مرق اللحم البقري; 400 - مل - حليب جوز الهند; 1 - ملعقة صغيرة - ملح - أو حسب الذوق

700 - غ - لحم بقري - لحم بقري للطهي، مقطع إلى مكعبات • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 1 - حبة - بصل - مفروم ناعمًا

10ingredients

5steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

سخّن الزيت في قدر كبير ثقيل القاعدة على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري على دفعات وحمّره جيدًا من جميع الجوانب. أخرج اللحم واتركه جانبًا.
خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والزنجبيل واطههما لمدة دقيقة واحدة.
أضف مسحوق الكاري وحرّكه، واطهه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته. أضف الطماطم المفرومة واطهها لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تبدأ في التفكك.
أعد اللحم البقري المحمّر وأي عصارات متجمعة منه إلى القدر. اسكب مرق اللحم البقري، واتركه يغلي غليانًا هادئًا، ثم غطِّ القدر واطهه لمدة تتراوح بين ساعة ونصف وساعتين، أو حتى يطرى اللحم.
أضف حليب جوز الهند والملح وحرّك. اتركه يغلي على نار هادئة دون غطاء لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة قليلًا. اضبط كمية الملح حسب الذوق وقدّمه ساخنًا.

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

View recipe
Check ingredient prices
Calculate recipe cost

يخنة لحم البقر

Ingredients

Method

Method 1

You may also like

بيف ستروجانوف الروسي