Atlas Recipe

ยำส้มโอ

Name: ยำส้มโอ
Ingredients: 1 - قطعة - بوميلو - كبيرة، مقشّرة، ومقسّمة إلى فصوص، ومنزوعة الغشاء; 200 - غ - قريدس - نيّئ، مقشّر ومنزوع العرق; 3 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا; 2 - ملعقة كبيرة - صلصة السمك; 1 - ملعقة كبيرة - سكر النخيل - مبشور أو مفروم ناعمًا; 2 - قطعة - فلفل تايلاندي حار صغير - مفروم ناعمًا; 1/2 - كوب - أوراق الكزبرة - موضوعة بشكل غير محكم; 2 - ملعقة كبيرة - فول سوداني - محمّص ومجروش خشنًا; 2 - ملعقة كبيرة - جوز هند طازج - مبشور ومحمّص; 2 - ملعقة كبيرة - بصل مقلي

1 - قطعة - بوميلو - كبيرة، مقشّرة، ومقسّمة إلى فصوص، ومنزوعة الغشاء • 200 - غ - قريدس - نيّئ، مقشّر ومنزوع العرق • 3 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

10ingredients

6steps

Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

افصل فصوص البوميلو إلى قطع بحجم اللقمة، مع إزالة أي غشاء سميك وبذور. ضعها في وعاء خلط كبير.
بخّر القريدس لمدة 3 إلى 4 دقائق، أو حتى يصبح ورديّ اللون وينضج تمامًا. اتركه ليبرد قليلًا.
اخلط عصير الليمون الحامض وصلصة السمك وسكر النخيل والفلفل الحار المفروم في وعاء صغير. حرّك حتى يذوب سكر النخيل.
أضف القريدس المطهو وأوراق الكزبرة والفول السوداني وجوز الهند المحمّص ونصف البصل المقلي إلى البوميلو.
اسكب التتبيلة وقلّب برفق حتى تمتزج المكونات بالتساوي من دون تفتيت البوميلو كثيرًا.
انقل الخليط إلى طبق تقديم، وانثر فوقه ما تبقى من البصل المقلي، وقدّمه فورًا.

300 - غ - أناناس - مقشّر، منزوع اللب ومقطّع إلى مكعبات • 300 - غ - بابايا - مقشّرة، منزوعة البذور ومقطّعة إلى مكعبات • 2 - قطعة - مانجو - مقشّرة، منزوعة النواة ومقطّعة إلى مكعبات

View recipe →