Atlas Matbakhy
ยำเนื้อ
Atlas Recipe

ยำเนื้อ

500 - غ - شريحة لحم بقري - من الخاصرة - أو الخاصرة الجانبية • 3 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 2 - ملعقة كبيرة - صلصة السمك

9ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. سخّن مقلاة الشواء أو الشواية أو الشواية المكشوفة على حرارة عالية. اشوِ شريحة اللحم حتى تتحمّر وتنضج إلى درجة نصف ناضجة أو إلى درجة النضج المرغوبة، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق لكل جانب، حسب السُمك.
  2. انقل اللحم إلى طبق واتركه يرتاح لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق. قطّعه إلى شرائح رقيقة بعكس اتجاه الألياف.
  3. في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون وصلصة السمك وسكر النخيل والفلفل الحار المفروم. حرّك حتى يذوب سكر النخيل.
  4. أضف شرائح اللحم والبصل الأحمر وأوراق النعناع وأوراق الكزبرة ومسحوق الأرز المحمّص، إذا رغبت في استخدامه. قلّب جيدًا لتغطية اللحم بالتتبيلة بالتساوي.
  5. قدّمه فورًا بينما لا يزال اللحم دافئًا قليلًا.
Method
1 of 5

Method 1

سخّن مقلاة الشواء أو الشواية أو الشواية المكشوفة على حرارة عالية. اشوِ شريحة اللحم حتى تتحمّر وتنضج إلى درجة نصف ناضجة أو إلى درجة النضج المرغوبة، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق لكل جانب، حسب السُمك.

You may also like

لابAtlas Recipe
10 ingredients•5 steps

لاب

500 - غ - دجاج - أو لحم خنزير - مفروم • 60 - مل - ماء • 3 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا

View recipe →
نام توكAtlas Recipe
10 ingredients•4 steps

نام توك

500 - غ - شريحة لحم بقري - أو شريحة لحم خنزير - مناسبة للشواء • 3 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون الحامض - معصور طازجًا • 2 - ملعقة كبيرة - صلصة السمك

View recipe →
لارب لحم البقرAtlas Recipe
12 ingredients•5 steps

لارب لحم البقر

500 - غ - لحم بقري مفروم - يُفضّل أن يكون متوسط القلة من الدهون • 1 - ملعقة كبيرة - زيت محايد - للطهي • 2 - ملعقة كبيرة - صلصة السمك - تُضبط حسب الذوق

View recipe →
سالبكون سلفادوريAtlas Recipe
12 ingredients•6 steps

سالبكون سلفادوري

1.2 - كغ - لحم كتف بقري - منزوع الدهون ومقطّع إلى قطعتين كبيرتين أو 3 قطع كبيرة • 1 - متوسطة - بصلة بيضاء - مقطّعة إلى أرباع؛ احتفظي بنصفها للسلطة • 4 - فصوص - ثوم - مقشّر ومهروس

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play