Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
كالن سكينك
Atlas Recipe

كالن سكينك

500 - غ - سمك الحدوق المدخن - شرائح منزوعة الصبغة والجلد • 700 - مل - الحليب - كامل الدسم • 1 - قطعة - ورقة غار - مجففة

9ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. ضعي سمك الحدوق المدخن في قدر مع الحليب وورقة الغار. اتركيه يغلي غليانًا هادئًا واسلقيه برفق لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى ينضج السمك تمامًا.
  2. أخرجي سمك الحدوق من القدر وضعيه جانبًا. أزيلي ورقة الغار وتخلّصي منها. احتفظي بالحليب، ثم فتّتي سمك الحدوق إلى قطع كبيرة، مع التحقق من عدم وجود عظام.
  3. أذيبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يطرى من دون أن يتحمّر.
  4. أضيفي البطاطس ومرق السمك وحليب السلق المحفوظ. اتركي المزيج يغلي غليانًا هادئًا واطهيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تصبح البطاطس طرية جدًا.
  5. اهرسي بعض حبات البطاطس برفق على جانب القدر لتكثيف الحساء، مع ترك بعض القطع كاملة.
  6. أضيفي سمك الحدوق المدخن المفتّت والفلفل الأسود وحرّكي. سخّني المزيج برفق لمدة 2 إلى 3 دقائق من دون غليانه، ثم أضيفي البقدونس وحرّكي وقدّميه.
Method
1 of 6

Method 1

ضعي سمك الحدوق المدخن في قدر مع الحليب وورقة الغار. اتركيه يغلي غليانًا هادئًا واسلقيه برفق لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى ينضج السمك تمامًا.

You may also like

كالدييراداAtlas Recipe
15 ingredients•7 steps

كالدييرادا

700 - غ - شرائح السمك الأبيض - متماسكة - مقطعة إلى قطع كبيرة • 300 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العروق • 2 - ملعقة كبيرة - زيت الزيتون

View recipe →
شوربة الصيادAtlas Recipe
13 ingredients•7 steps

شوربة الصياد

500 - غ - سمك - أبيض متماسك - مقطع إلى قطع • 300 - غ - روبيان - نيئ - مقشر ومنزوع العروق • 250 - غ - سلطعون - طازج - قطع منظفة

View recipe →
بويابيسAtlas Recipe
16 ingredients•7 steps

بويابيس

700 - غ - السمك الأبيض - مشكّل، متماسك - مقطّع إلى قطع كبيرة • 300 - غ - بلح البحر - منظّف ومنزوع اللحية • 250 - غ - الروبيان - نيئ - مقشّر ومنزوع العرق

View recipe →
ميونتانغAtlas Recipe
9 ingredients•8 steps

ميونتانغ

1 - كغ - سمك أبيض - كامل - منظف ومقطع • 1 - قطعة - فجل كوري - مقطع إلى شرائح • 1 - قطعة - كوسا - مقطعة إلى شرائح

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play