Atlas Matbakhy
SearchGet the App
☰
باني تشاو
Atlas Recipe

باني تشاو

1 - قطعة - رغيف خبز أبيض - غير مقطع • 700 - غ - لحم بقري - لحم بقري للطهي، مقطع إلى مكعبات • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

13ingredients
9steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 13

Method

  1. سخّن الزيت النباتي في قدر كبير ثقيل القاعدة على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري على دفعات وحمّره جيدًا من جميع الجوانب. أخرج اللحم واتركه جانبًا.
  2. خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل إلى القدر نفسه واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يلين ويكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
  3. أضف الثوم والزنجبيل ومسحوق الكاري. اطهُ المكونات لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر حتى تفوح رائحتها.
  4. أضف الطماطم المفرومة واطهها لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى تلين وتتكوّن صلصة كثيفة.
  5. أعد اللحم البقري المحمّر إلى القدر. أضف مرق اللحم البقري والملح، ثم اترك المزيج حتى يبدأ بالغليان الهادئ. غطِّ القدر جزئيًا واطهُ المزيج على نار منخفضة لمدة نحو 45 دقيقة.
  6. أضف البطاطا المقطعة إلى مكعبات، وواصل الغليان الهادئ لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج اللحم وتُطهى البطاطا تمامًا.
  7. أضف الحمص واطهُ المزيج لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية. ينبغي أن يكون الكاري كثيفًا وغنيًا بما يكفي لوضعه بالملعقة داخل الخبز. عدّل كمية الملح إذا لزم الأمر، وحرّك نصف الكزبرة.
  8. قطّع رغيف الخبز الأبيض إلى 4 حصص متساوية. أفرغ وسط كل حصة، مع ترك جدار وقاعدة سميكين من الخبز. احتفظ بالخبز المُزال لتقديمه.
  9. ضع كاري اللحم البقري الساخن بسخاء داخل حصص الخبز المُفرّغة. رشّ الكزبرة المتبقية وقدّمه فورًا مع الخبز المحفوظ.
Method
1 of 9

Method 1

سخّن الزيت النباتي في قدر كبير ثقيل القاعدة على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري على دفعات وحمّره جيدًا من جميع الجوانب. أخرج اللحم واتركه جانبًا.

You may also like

مسخن فلسطينيAtlas Recipe
10 ingredients•6 steps

مسخن فلسطيني

700 - غ - فخذ الدجاج • 4 - قطعة - خبز مسطّح - طابون - أو خبز مسطّح، كبير • 4 - قطعة - بصل - كبير - مقطّع إلى شرائح رقيقة

View recipe →
مسخن أردنيAtlas Recipe
9 ingredients•6 steps

مسخن أردني

700 - غ - أفخاذ الدجاج • 4 - قطعة - خبز مسطّح - كبير • 4 - قطعة - بصل - كبير - مقطّع إلى شرائح رقيقة

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

GET IT ONGoogle Play

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play