براي
800 - غ - شريحة لحم بقري - مشذبة • 800 - غ - بوريورز - نقانق ملفوفة • 1 - كغ - دجاج - قطع مع العظم
7ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 7Method
- أشعل نارًا من الفحم أو الحطب، واترك الفحم يحترق حتى يتوهج ويُغطى بطبقة رقيقة من الرماد. جهّز منطقة ذات حرارة متوسطة ومنطقة أكثر برودة في المشواة.
- جفّف شرائح اللحم البقري، والبوريورز، وقطع الدجاج بالتربيت عليها. اخلط الزيت النباتي وعصير الليمون وتوابل البراي والملح، ثم افرك الخليط على الدجاج وشرائح اللحم البقري. غلّف البوريورز بطبقة خفيفة من الخليط دون ثقبه.
- ضع قطع الدجاج فوق المنطقة المتوسطة الحرارة أو المنطقة الأكثر برودة في المشواة. اطهها مع تقليبها بانتظام لمدة 30 إلى 40 دقيقة، وانقلها إلى موضع أقرب إلى الحرارة عند الحاجة، حتى تتحمر وتنضج تمامًا وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 75°C.
- اشوِ البوريورز على حرارة متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع تقليبه بحذر حتى يتحمر بالتساوي وينضج تمامًا. لا تثقب النقانق، لأن ذلك سيؤدي إلى خروج عصارتها.
- اشوِ شريحة اللحم البقري فوق الجزء الأكثر سخونة من المشواة لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج بالدرجة المرغوبة. انقلها إلى المنطقة الأكثر برودة إذا اشتعل اللهب.
- اترك شريحة اللحم والبوريورز يرتاحان لمدة 5 دقائق قبل تقطيعهما أو تقديمهما. قدّم اللحوم المشوية ساخنة.
You may also like
سوساتي
750 - غ - كتف لحم الضأن - منزوع العظم - مقطّع إلى مكعبات بحجم 3 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مقطّع إلى شرائح رقيقة
View recipe →الدجاج التندوري الهندي
800 - غ - فخذ الدجاج - منزوع الجلد • 200 - غ - زبادي - سادة • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون
View recipe →الكباب المصري
700 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مقطع إلى مكعبات طول ضلعها 3 سنتيمترات • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مبشور • 2 - ملعقة كبيرة - عصير الليمون
View recipe →الكفتة المصرية
700 - غ - لحم بقري - أو لحم ضأن - مفروم • 1 - قطعة - بصل - متوسط - مبشور ناعمًا ومعصور للتخلص من السوائل • 30 - غ - بقدونس - طازج - مفروم ناعمًا
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost