Atlas Matbakhy
باب إن فليس
Atlas Recipe

باب إن فليس

500 - غ - لحم بقري - لحم يخنة، مقطع إلى مكعبات بحجم اللقمة • 2 - كوب - دقيق الذرة - أبيض، لتحضير عصيدة متماسكة • 1 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا

9ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 9

Method

  1. سخّن الزيت في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري وحمّره جيدًا من جميع الجوانب.
  2. أضف البصل واطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يلين. أضف مسحوق الكاري واطهه لمدة دقيقة واحدة.
  3. أضف الطماطم ومرق اللحم البقري أو الماء ونصف كمية الملح. اترك المزيج حتى يغلي، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45 إلى 60 دقيقة، حتى ينضج اللحم ويثخن المرق.
  4. لتحضير العصيدة، اغْلِ الماء والملح المتبقي في قدر ثقيل منفصل. أضف دقيق الذرة تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع تشكّل التكتلات.
  5. خفّض الحرارة إلى نار هادئة، وغطِّ القدر، واطهِ العصيدة لمدة 25 إلى 30 دقيقة، مع التحريك من حين إلى آخر، حتى تصبح كثيفة وناعمة ومتماسكة.
  6. قدّم العصيدة الساخنة مع اللحم البقري وصلصة الطماطم مسكوبة فوقها أو إلى جانبها.
Method
1 of 6

Method 1

سخّن الزيت في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. أضف اللحم البقري وحمّره جيدًا من جميع الجوانب.

You may also like

بيلتونغAtlas Recipe
6 ingredients•7 steps

بيلتونغ

1 - كغ - لحم بقري من الردف - منزوع الدهون الزائدة ومقطّع إلى شرائح بسماكة 2 سم • 125 - مل - خل الشعير • 25 - غ - ملح خشن

View recipe →
بوبوتيAtlas Recipe
13 ingredients•8 steps

بوبوتي

700 - غ - لحم بقري مفروم - أو لحم ضأن مفروم • 2 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للقلي

View recipe →
باني تشاوAtlas Recipe
13 ingredients•9 steps

باني تشاو

1 - قطعة - رغيف خبز أبيض - غير مقطع • 700 - غ - لحم بقري - لحم بقري للطهي، مقطع إلى مكعبات • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي

View recipe →
بوتجيكوسAtlas Recipe
11 ingredients•8 steps

بوتجيكوس

1 - كغ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - قطعة - بصل - مفروم خشنًا

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play