بريدي
1 - كغ - كتف لحم الضأن - مقطّع إلى مكعبات كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - حبة - بصل - مفروم ناعمًا
13ingredients
5steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 13Method
- سخّن الزيت النباتي في قدر ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. تبّل لحم الضأن بالملح والفلفل الأسود، ثم حمّره على دفعات حتى يكتسب لونًا جيدًا. أخرج اللحم واتركه جانبًا.
- خفّض الحرارة إلى متوسطة. أضف البصل واطهه لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يلين. أضف الثوم والكزبرة المطحونة والكمون المطحون، واطهها لمدة دقيقة واحدة.
- أعد لحم الضأن إلى القدر مع عود القرفة والقرنفل والطماطم ومرق لحم الضأن. اترك المزيج يغلي غليانًا هادئًا، وغطِّ القدر جزئيًا واطهه على نار منخفضة لمدة ساعة واحدة.
- أضف البطاطس، وغطِّ القدر واستمر في الغليان الهادئ لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى ينضج لحم الضأن والبطاطس وتتكاثف الصلصة.
- أزل عود القرفة والقرنفل قبل التقديم. تذوّق الطبق واضبط التتبيل إذا لزم الأمر.
You may also like
بوتجيكوس
1 - كغ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - قطعة - بصل - مفروم خشنًا
View recipe →بريدي بزهور الماء
1 - كغ - رقبة الضأن - مقطعة إلى قطع كبيرة للطهي • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - حبة - بصل - مفروم ناعمًا
View recipe →بريدي الطماطم
800 - غ - كتف لحم الضأن - منزوع العظم، مقطع إلى قطع بحجم 4 سم • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للتحمير • 2 - حبة - بصل - مفروم ناعمًا
View recipe →بيف ستروجانوف الروسي
600 - غ - لحم بقري من الخاصرة - مقطع إلى شرائح رفيعة • 250 - غ - فطر - مقطع إلى شرائح • 1 - قطعة - بصل - متوسط الحجم - مقطع إلى شرائح رفيعة
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost