موغودو
1.5 - كغ - كرشة البقر - منظفة ومقطعة إلى قطع بحجم لقمة • 2 - لتر - ماء • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي
12ingredients
7steps
Get the Atlas Matbakhy App
Get the Atlas Matbakhy App Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.
Ingredients
0 Ready / 12Method
- اغسل كرشة البقر جيدًا تحت ماء جارٍ بارد. ضعها في قدر كبير، وأضف الماء وأوراق الغار، واتركها حتى تغلي.
- خفّف الحرارة إلى منخفضة، وغطِّ القدر جزئيًا، واتركها تغلي على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 ساعات، أو حتى تصبح الكرشة طرية جدًا. أضف مزيدًا من الماء عند الحاجة لإبقاء الكرشة مغمورة في معظمها.
- صفِّ الكرشة، واحتفظ بـ 500 مل من سائل الطهي. تخلّص من أوراق الغار.
- سخّن الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الأخضر الحلو واطههما لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يطريا.
- أضف الثوم ومسحوق الكاري والبابريكا والملح والفلفل الأسود. اطهُ لمدة دقيقة واحدة مع التحريك المستمر.
- أضف الطماطم المفرومة والكرشة المطهية وسائل الطهي المحفوظ. اترك الخليط يغلي غليانًا هادئًا.
- غطِّ القدر واطهُ لمدة 25 إلى 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة وتغطي الكرشة جيدًا. اضبط التتبيل وقدّم الطبق ساخنًا.
You may also like
بيلتونغ
1 - كغ - لحم بقري من الردف - منزوع الدهون الزائدة ومقطّع إلى شرائح بسماكة 2 سم • 125 - مل - خل الشعير • 25 - غ - ملح خشن
View recipe →بوبوتي
700 - غ - لحم بقري مفروم - أو لحم ضأن مفروم • 2 - قطعة - بصل - مفروم ناعمًا • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي - للقلي
View recipe →باني تشاو
1 - قطعة - رغيف خبز أبيض - غير مقطع • 700 - غ - لحم بقري - لحم بقري للطهي، مقطع إلى مكعبات • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي
View recipe →بوتجيكوس
1 - كغ - لحم كتف بقري - مقطع إلى مكعبات كبيرة • 2 - ملعقة كبيرة - زيت نباتي • 2 - قطعة - بصل - مفروم خشنًا
View recipe →Atlas Matbakhy Mobile App
Get the Atlas Matbakhy App
Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.
Atlas Matbakhy Mobile App
- View recipe
- Check ingredient prices
- Calculate recipe cost