Atlas Matbakhy
أتشار
Atlas Recipe

أتشار

1 - كغ - البابايا الخضراء - مقشرة، منزوع بذورها، ومقطعة إلى شرائح رفيعة • 1 - ملعقة كبيرة - الملح • 200 - غ - الجزر - مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة

10ingredients
6steps
Get the Atlas Matbakhy App

Open the Atlas app for more pricing and recipe-cost tools.

Get the Atlas Matbakhy App

Ingredients

0 Ready / 10

Method

  1. ضعي البابايا الخضراء المقطعة إلى شرائح رفيعة في وعاء كبير، ورشي عليها الملح، واخلطي جيدًا. اتركيها لمدة ساعة لاستخراج الرطوبة الزائدة.
  2. اغسلي البابايا المملحة جيدًا تحت ماء بارد، ثم اعصري أكبر قدر ممكن من السائل. ضعيها جانبًا.
  3. اخلطي البابايا والجزر والفلفل الحلو الأحمر والزنجبيل والثوم والزبيب في وعاء كبير ونظيف.
  4. ضعي الخل الأبيض والسكر وحبوب الفلفل الأسود في قدر. اتركي المزيج يغلي غليانًا هادئًا مع التحريك حتى يذوب السكر، ثم ارفعيه عن النار واتركي سائل التخليل يبرد تمامًا.
  5. احشي خليط الخضروات في مرطبانات نظيفة ومعقمة، واسكبي سائل التخليل المبرد حتى تُغطى الخضروات بالكامل.
  6. أغلقي المرطبانات وضعيها في الثلاجة لمدة يومين على الأقل قبل التقديم. احفظيها مبردة.
Method
1 of 6

Method 1

ضعي البابايا الخضراء المقطعة إلى شرائح رفيعة في وعاء كبير، ورشي عليها الملح، واخلطي جيدًا. اتركيها لمدة ساعة لاستخراج الرطوبة الزائدة.

You may also like

أومفينوAtlas Recipe
7 ingredients•5 steps

أومفينو

500 - غ - السبانخ - مغسولة ومفرومة خشنًا • 2 - قطعة - البطاطس - مقشرة ومقطعة إلى مكعبات • 1 - قطعة - البصل - مفروم ناعمًا

View recipe →
إيسيدودوAtlas Recipe
5 ingredients•5 steps

إيسيدودو

1 - كغ - اليقطين - مقشر، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات صغيرة • 1 - لتر - الماء • 250 - غ - دقيق الذرة - ناعم

View recipe →
Atlas Matbakhy Mobile App

Get the Atlas Matbakhy App

Keep Atlas Matbakhy with you for recipes, ingredient prices and recipe-cost tools.

Atlas Matbakhy Mobile App

  • View recipe
  • Check ingredient prices
  • Calculate recipe cost
Get the App · Google Play